上。 广场上已经垒了好几座土炉,大约半人高的样子,里面烤制肉的全是这几天猎到的。 男女老少都守在广场上,却也不看着土炉,土炉这两天以来新鲜已经看够了。 众人反而都很好奇地围着另一处,是连月带着娜娜和梅米在用石块砌用来熏肉的土窑。 是的,经过腌制、风干两道工序,我们的腊肉终于可以开始熏制了。 虽然也有不需要熏制的腊肉,但连月还是更喜欢前世母亲教她做的那种,有种烟熏后的特殊风味。 前世,有很多人家的习惯都是用谷糠来熏,或者直接是用大米来熏制,还有的是用一些木材的锯沫。但是连月家乡,更多的人是采用柏树枝叶来熏腊肉!用柏树叶子熏出来的腊肉有一种淡淡的清香,而且色泽还非常的好看,不像其他的材料熏出来的是黑黢黢的! ...
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